Contiene gluten ¡Cuidado!

Cada vez más y más personas muestran intolerancia al gluten, sobre todo en los últimos años, la industrialización, la contaminación cruzada, el uso abusivo de aditivos… han empapado enormemente gran cantidad de productos de gluten. Hoy desde Gama Natural, os traemos una lista de algunos alimentos que contienen gluten, ya sea en trazas, en su composición o por contener nutrientes similares al gluten, como es el caso de algunos cereales. El gluten está compuesto por glutenina y gliadina, esta última es la problemática y la que suele dar problemas de toxicidad en muchas personas, eso sí, indiferentemente de si se es celíaco o no. Las proteinas del gluten aumentan la … Leer más

Todo lo que necesitas saber sobre el pan

En este artículo compañer@s, vamos a aclarar varias preguntas que muchas personas se hacen sobre este alimento. En entradas anteriores, comentamos los inconvenientes de ingerir pan blanco, y hoy queremos aprovechar para responder a la mayoría de las preguntas sobre el pan en general. Intentaremos ser lo más claros, objetivos y breves posibles. Despúes que cada uno saque sus conclusiones. ¿Qué diferencia hay entre el pan blanco y el pan integral? Principalmente la calidad nutritiva, siempre y cuando el pan integral sea de calidad. El pan integral que te venden en el supermercado o la típica panadería de barrio no es pan integral. Si el pan integral es de calidad, … Leer más

Pan blanco, no gracias.

Ya estábamos ansiosos por publicar un artículo sobre uno de los alimentos más consumidos en Europa occidental y que tantas discusiones tiene y tendrá, tanto por su composición nutricional, como por sus “supuestos beneficios”, es el caso del pan blanco. El pan blanco ha constituido y sigue constituyendo la base alimenticia de muchas familias, es más, desgraciadamente, muchas sólo pueden comer pan. Si echamos la mente atrás, podremos recordar como en los juegos romanos repartían pan a la plebe como símbolo de agradecimiento por su asistencia al espectáculo, en otros lugares, muchas personas realizaban tareas fatigosas y duras por una miserable hogaza de pan, muy comprensible, pues sobre todo en … Leer más